宛昭的计划甚好理解，就是在吉祥楼和望仙楼门口各搭一个擂台。
然后各派两名厨子，两家所有的特色菜系当街做出，让京邑的食客百姓们品尝。不仅要在菜品方面的味道做得好，还要兼顾服务周全，和舒适度，进行全方位评估的一场比赛。
每一种菜肴都有它不同的特色，不同的人做出来味道不会相同。望仙楼和吉祥楼的招牌就是口碑，就算菜品相似，客人也会因为萝卜青菜各有所爱的口味而酌情选择酒楼。
在进行打擂台招揽客人的第一步，宛昭计划让望仙楼的人从里到外端正一下自己的服务态度。
望仙楼的厨师和掌柜不是不懂规矩的人，吉祥楼对待客人是什么样子，望仙楼就是什么样子！
陈账房听到最后一句，心里不太舒服：“你的意思是望仙楼比不上吉祥楼？”
“确实比不上。”
宛昭为了能让陈账房体会到，自己第一天到望仙楼时被忽视的感受，就让陈账房扮演了一会来吃酒的客人，她则是望仙楼跑堂的小二。
那日被人忽视且轻蔑的感觉，她铭记于心，是以在表演的时候不仅把小二和陈账房额态度一比一还原出来，有些细节还展示的极为详尽。
陈账房到后面实在忍不下去，拍案道：“荒谬！把你们掌柜的找来我要跟他好好说道说道！”
宛昭收敛了绘声绘色的演出，笑看陈账房。
陈账房这才反应过来，自己是反主为客了？
“......哪，哪有你说的这般夸张！到底望仙楼自立朝以来，就备受客人们追捧，要人人都似你这般以为，我们的生意怎么会做这么多年！”
“先生还是不觉自己哪里做错了？冰冻三尺非一日之寒，若望仙楼事事做的周全，处处让客人称心满意，怎会在一月内就被后起之秀乘胜追击，逼得望仙楼一日都经营不下去？”
之前傲气凌人的小二，因望仙楼两月都没开出工钱，再也不似之前那么意气。
他畏畏缩缩走到宛昭跟前，谄媚道：“女公子......女公子说的对！女公子说的太对了！小人早就觉得这里哪里出了问题，女公子有办法救望仙楼，请女公子教我们该如何做！”
宛昭叫来知了给他们做老师，手把手一对多教学。
知了不大乐意道：“女公子你疯啦！他望仙楼跟咱们不共戴天呢！女公子把这些都教给他们，那咱们怎么办？”
宛昭轻拍知了的背，叫他安心。
“不打紧，树大招风这句话不知道你懂不懂。咱们吉祥楼如今的掌柜是言大人，多少人都记恨着言大人呢，恨不得从他身上扒层皮。
咱们已经独揽生意两个月了，没发现周围那些名不见经传的小酒馆生意都做不下去了吗？适当收手，给他人一线生机，就是给自己一线生机。”
宛昭尽可能把自己思虑到的问题，都告诉知了。
只要知了能听明白，日后吉祥楼她也能放心许多。
知了果然机灵，不负她期望，很容易就理解了这些话。
他沉重道：“知了全凭女公子安排！但是陈账房之前，被我......”
宛昭示意他宽心 ，“陈账房不是小心眼的人，放心吧。”
确实不太小心眼，那心眼已经要比针眼儿还小了。
知了教学他们一会儿的功夫，陈账房不知暗地绊了他几脚，几次都险些摔在地上呈狗吃屎。
知了为了宛昭，还是咬牙忍了下来。
该教的规矩就那么多，大头的吩咐还是要还给宛昭处理。
宛昭让人按照图纸上的规划，在两个酒楼面前分别搭起一个擂台。
此外还有观众席，嘉宾席，还有散客席。
从次日午时起，望仙楼第一声鸣金击鼓震醒了京邑人昏昏欲睡的秋困。
“来来来，走过路过不要错过，望仙楼重新开张大酬宾，您的停留就是我们的肯定！”
望小二吆喝了半天，路上行人似翻白眼看了他们一眼，并无半分驻足停留的意思，仍旧朝着吉祥楼的方向而去。
陈账房脸色黑的难堪，对旁侧带着帷帽的宛昭问道：“......这就是你说的？能让我们生意好起来？”
望小二还不死心，继续吆喝着：“望仙楼重新营业大酬宾，走过路过千万不要错过......”
“省省吧！就你们望仙楼这样狗眼看人低的地方，狗都不来！大家可都等着去吉祥楼找一席之地呢！”
望小二的吆喝被路过的客人无情打断，还被破了一盆冷冰冰的冷水。
望小二举着手里的大金锣，敲也不是落也不是。
陈账房气的浑身发抖，悲情道：“......三十年河东三十年河西！从前求着我让我给他留一壶酒，今日就翻脸不认人！我望仙楼不要这种客人也罢！”
宛昭不慌不忙，寻了把椅子坐下，从容道：“先生还是没有记住我昨日说的话，冰冻三尺非一日之寒，客人们从前在望仙楼备受冷落，就好像是被伤透了心的情人，没有足够的诚意，是不能回心转意的。”
“那你说怎么办！”
“下一步，让大厨开灶！”
街头的人们无有为望仙楼停留者，一股脑只朝一个方向而去。
突然一阵噼里啪啦的鞭炮声骤然响起，吓得大家打了个机灵。
蓦然回头，但见望仙楼的厨子将一串鞭炮丢进了灶火坑里，被炸得劈了啪啦。
厨子险些把锅扣在脑袋上防护，灰尘四溅弄得狼狈不堪。
百姓们骤然哈哈大笑，以为这是望仙楼为了招揽生意推出的杂耍戏。
宛昭掐准时机，让另外一个大厨使出毕生绝学刀工——在空中切菜。
这厢的鞭炮还没炸完，那边的菜刀已经进入野蜂飞舞模式，大厨挥动着令人眼花缭乱的技法，引得众人频频惊叹。
不一会儿的功夫，黄瓜豆腐之余已被整整齐齐摆在案板上，双手一拍，它们又似遵执命令般齐帅帅进锅。
知了这回给望仙楼做了一回托儿，站在人群中第一个喊道：“好！再来一个！再来一个！”