陆羽亲自切洗鲜椒,许微尘在旁边打下手,把该用的香料都给备好,同时把灶下的火给点起来。
抬头间只见陆羽熟练而迅速的动作,许微尘扑哧笑出了声,“如不知道的人见你这切菜场面,该以为你是专业的家庭妇男了。”
陆羽抬头一笑,“以后用机械切了。”
许微尘坐在灶火前的身影被火光映照着,更显得整个人很娇小,陆羽忽然说了句,“你瘦了很多。”
“那我是不是比以前好看点了?”许微尘狡黠地问道。
“你一直都很好看。”
许微尘本来以为,陆羽会像从前那样,借机损她一句,“丑小鸭是不可能真的变成白天鹅的,除非那只丑小鸭本来就是白天鹅。”却未料到,这次陆羽却很认真地告诉她,她一直很好看……
这反而让许微尘一下子红了脸,嗫嚅半晌才结结巴巴说了几个字,“是,是吗……”
她头也不敢抬,目光落在灶堂里的火焰上,“原,原来在你的心里,我一直是漂亮的……”
她的话还没说完,脑袋上忽然被敲了个暴栗,“锅里还没倒油,这样干烧着锅底都烧红了!”
她猛地一惊,也顾不得其它了,站起来就要倒油。
陆羽却又阻止了她,“先把锅子端下来凉一下吧,这样倒油进去,油温会在很短的时间内升太高,恐怕会影响到味道。”
“呃……好……”
两个人把锅子端下来放在地上凉着,许微尘低着头不敢看陆羽。
陆羽含笑看向她,然后伸手搓了把她的头发,“这么多年了,还是这么傻,一点长进都没有。”
许微尘脸更红了,她已经不知道该说什么了,也没明白陆羽说这句话的意思,也不敢问。
隔了好一会儿,辣子都已经下锅炒制了,她才嘴硬地来了句,“我怎么可能一点长劲都没有?人都是在不断地变化的,我现在可是精着呢,全世界只有你说我傻。”
陆羽点点头,“那我给你道歉?”
“不用了,你这么聪明,我在你面前做个傻子,也没有那么丢人。”
……
二人就这么,怼过来怼过去,辣子酱也熬制好了。
寂静的乡村大地上,夜幕那么浓的笼罩下来,却也盖不住小厨房的那抹微光。
辣子的香气悄悄地飘**在空气中。
许微尘拿着筷子,怀着激动的心情,挖了一筷子辣子酱出来放入自己的口中,细细地品味,然后红着眼睛说,“陆大才子,真辣……真香,接近百分之八十以上了。”
陆羽此时也在尝这个酱,很同意许微尘的说法,今天没有白忙活,终于确定了张英这款辣子酱里需要的所有香料和调味料,味道确实有被还原到百分之八十以上,至于欠缺的那百分之二十,应该仅是火候方面的掌控。
这个火候方面的掌控也是一件极为复杂和需要耐心的事儿,必须要反复试验才行。
二人放下筷子,情不自禁地拥抱在了一起,久久说不出话来。
从陆羽决定制作辣椒酱那一刻起,到找到张英这款辣椒酱,到制作出眼前这个酱,可以说经历了太多的时间和心理上的磨合,有好几次都觉得必须要放弃了,没希望了,最后却又柳暗花明了。
“小许,谢谢你,如果不是你去找了那位大爷,我们不知道还要卡在这里多久。”
“那我也是公司的股东嘛,我当然要出一份力的,这是我分内应该做的,不用言谢。”
在陆羽家的门口,二人望着远处的天青色,享受着清晨空气里的清新,许微尘又有些忧愁地说,“虽然找到了正确的香料,但这香料只有现在这一坛子,还不确定到底是什么香料,好不好找?万一并不是常见香料,又怎么办?”
陆羽说,“张奶奶虽然研究制酱多年,为了做出好吃的酱总是想很多办法,可她到底也只是柳镇一个普通人,生活条件很一般,能够接触到的香料应该都是生活中普通可见的。太名贵,太不好找的,估计她自己也拿不到,所以不用担心这点。”
“可这个香料我尝来尝去都觉得很复杂。”
“很明显,是一款复合香料。”
“复合香料?什么意思?”许微尘一时没有反应过来。
“就是有好几种香料,混合在一起,形成了一种新的香料。就和鸡尾酒似的,还有那种复合型香水似的,都一个道理。”
陆羽对香料知道的并不多,所有的学习也是在他决定辣子酱之后才开始进行的,不过他眼界开阔,对各方面的认识和悟性也比较通透些,经过陆羽这么一点拨,许微尘狠狠地砸了下自己的脑袋,“我这个死脑筋!”
许微尘觉得,这可能就是聪明人和笨人的区别吧,她有时候真想扒开陆羽的脑袋看看,他脑子的构造是不是和别人不一样?
为什么他就格外的聪明呢?
因为辣椒酱的流程基本确定,陆羽从那天开始一头扎进了车间,研究怎么把辣椒酱制作流程应用到机械操作中。
研究出那款复合型香料的事儿,就全权交给了许微尘。
许微尘拿着香料到处找人尝,其中包括自己的父母和陆羽的父母,及村里留守没去干活儿的老人,都给他们尝一尝,还有小孩子……
功夫不负有心人,一周后,复合香料里含有的植物香料都名目分明的列了出来。
其中最重要的一味是鼠尾草,虽然乡村里很少有人用它来烹调食物,但一部分喜欢吃奶制品的少数民族人家里就会备着鼠尾草籽搭配奶制食品来吃,所以虽然不多见但也不难寻,商场也有卖的。
还有一种就是干姜粉,与普通干姜粉不同的是,张奶奶这个干姜粉用的姜是子姜而非老姜。
转眼到了七月,第一批鲜椒已经开始上市。
整个平安镇的人,都眼巴巴地瞅着红火公司那扇漂亮的拉伸电闸门,许正寿每天都会接到各村镇领导的电话,“鲜椒下来了,你们什么时候开始打开大门收购?还有,今天的价格是什么样的?不会比市场价格低吧?”
许正寿每天都回答,“快了,快了,先不急嘛!这才几月?”