众人离去,赵哲豪的社恐属性再次消失了,转而开始使唤人:“建国,你去洗鱼,记得把里面的黑膜扯干净!”
建国抱着二十来斤的鱼肉,回头不解地问道:“这为什么要扯掉?这可是有营养的?”
“太腥了,我吃不惯!”
很简单的理由却引来了建国的一顿白眼!
赵哲豪没有理会,继续点名:“建军,把那个大锅擦干净,等会煮鱼吃!”
做甩手掌柜是不可能的,赵哲豪可是有杀手锏的,所以支开人也是有必要的!
伴生戏法——盒中有料。
如同盆中垂钓一样,这个伴生戏法也脱胎于左慈,做鱼配生姜,没毛病!
不过现在这戏法就更夸张了,只要赵哲豪想得出做法,除开不能变个厨师出来,一应配料,甚至国内没有的都能凭空变出来!
赵哲豪的三餐基本都是外卖,但其实他还是有点厨艺的,当然仅限于齐备的调料包!
比如有了酸菜鱼包,加上鱼是热情的鱼贩片的,照着包装袋上的步骤,一大盆酸菜鱼还是能搞定的!
不过现在可没人帮忙片鱼,而且这么大的鱼估计也不适合做酸菜鱼,鱼片大得过分了!
今天赵哲豪打算做一道与酸菜鱼齐名的大菜——水煮鱼!
这可不是瞎选的,首先赵哲豪自己爱吃,他可是无辣不欢的伪浙省人。
其次,建国和建军竟然都喜欢吃辣的,而且也不抗拒麻。
这还有什么好说的,水煮鱼走起!
钓鱼的木盆已经洗干净凉着了,这可是等会打算装菜的,这会先成了戏法道具!
为了做一些演示,赵哲豪还脱下衣服盖在上面,随后一边发动了戏法,一边使劲地在脑海里添加食材和调料!
“麻辣水煮鱼调料包一大包,五公斤应该差不多了!”
说着一掀衣服,一大包麻辣水煮鱼的调料包就出现了,所有文字说明都没有,只是用白色透明塑料袋装着。
不过怎么看都没有五公斤,赵哲豪一拿到手,估摸着就不会超过一公斤!
“靠!果然还是有限制的!”
这伴生戏法有点牛逼,过多的白嫖看来是不用想了!
“油怎么的都得要五升吧!虽然说菜籽油比较正宗,可是我闻不惯那个味啊!算了,还是来五升特等的花生油吧!”
这次的油却出乎意料的没打折,一个熟悉的五升油瓶出现了,当然依旧是没包装说明的!
“亏大了!忘记川菜可都是用宽油的!”
犯了错就得牢记,接下去赵哲豪扩散的思维就有点脑残了!
“豆芽来一百斤!”
“我靠,这最多十斤吧!”
“午餐肉一百盒!”
“虽然盒是真的大,但你只给十盒就过分了啊!”
“王中王香肠特大号一百袋!”
“呵呵!你个垃圾,不仅数量小,个头还很小!”
“牛百叶一百斤!”
“屁都没有是几个意思?我就喜欢吃水煮鱼放牛百叶!”
“猪大肠总得来一百斤了吧!”
“靠!明明是绝配啊!”
......
赵哲豪可不会就此甘心,哪怕明知没机会,还是战斗不止,直到脑袋嗡嗡响,最终还是败下了阵来。
除开又得到了一小堆黄瓜,和好几把泡发好的黑木耳,额外添加的食材基本被否定了。
不过想想也是,你做个水煮鱼,要龙虾、象拔蚌是几个意思,还好意思要双头鲍的。
给你来一整头蓝鲸好不好?
不过最后赵哲豪还是不忘耗了一大把香菜!
至于生姜、大蒜、辣椒干、花椒什么的,倒是都有了一大堆,反正往死了加都能留下一大半!
赵哲豪找到了门道:盒中有料获得的东西都是会有限制的,比如辣椒干,要是全放下去了,上限就是爆辣的程度,估计99.99999%的人吃完都能上下都爆了!
其它的也是如此,花椒放几颗是必备,十几颗就有人觉得太麻了,但你架不住还有人喜欢嚼着吃啊。
可是水煮鱼里也不可能放半盆的花椒啊?
那就算有人能吃得消,估计也得换个菜名了!
凭空出现的一大堆东西,自然瞒不过结伴赶回来的建国兄弟!
“赵大哥!这些东西是你变出来的!”
建军一语道破天机!
不过赵哲豪可不想暴露了:“我哪有这个水平?这都是我师傅留给我的!”
“啊!神仙刚才来了!你怎么不叫我啊?”
建军急了,觉得自己错过了机缘——那可是能天天吃到饱的大机缘!
“我师傅没有来!这些东西都是他藏在岩石缝里的!我刚想起来!”
赵哲豪有点头疼,感觉建军有点上头了!
当然这个答案是深思熟虑的得出的,这光秃的黄泥山上,能藏东西的地方也就只有石缝里了!
不过这种事完全经不起推敲,反正建国再次翻了白眼!
“又不是小女生,老翻白眼是几个意思?”
赵哲豪默默地吐槽着!
为了转移注意力,赵哲豪再次发布号令:“建军先去切生姜大蒜,然后去烧火。建国把鱼砍了,砍两指宽吧!再从中多砍几刀,手指长就行了!”
说完就开始拆调料包!
只要不过于追求完美,水煮鱼可以说是很简单的一道家常菜,特别是有调料包的时候!
锅冒烟了就倒油,宽油,然后把葱姜蒜往里面一倒,“滋溜”一声,火光上冲,热油四溅,然后很快把豆瓣酱倒了半罐,大勺子一搅动,香味就弥漫开来!
“好香啊!”
烧火的建军连吸几口,这香味太霸道了!
建国的鱼也砍好了,看着锅里的宽油,嘀咕着:“这么多油,炒树皮都香!”
赵哲豪锅铲一停,想到了一个笑话:“要不你等会就煮拖鞋吃!”
这是看美食博主的视频常有的字幕,现在想起来还是蛮好笑的!
建国自然不懂在这个笑话,习惯性地又白了一眼!
香味出来了,调料也下锅了,这香味就更浓郁了!
开水是不可能准备的,有干净的湖水就是万幸了,加了满满大半锅,盖上锅盖,汤底需要火焰的酝酿!
鱼块要腌一下,这样吃起来才去腥入味。
好在调料包里齐备了,连额外的水淀粉都不需要,只要再倒一些黄酒就搞定了!
拿了一个小一号的木盆,一股脑把所有东西都倒了进去!
“使劲搅,搅得粘手了才算行!”
这种粗活自然交给了建国!
不仅如此,剁干辣椒、蒜末的事也交给了建军,赵哲豪自己打理起香菜,这也是他的最爱之一!
“香菜你们吃吗?”
赵哲豪抬头询问!
“我什么菜都爱吃,就算苦瓜都能啃!”
建军积极发言,但里面满是艰辛!
后世的孩子不挑食的能有几个,一大碗菜里混进去一小段小葱都能发脾气。
“我不爱吃!但也能吃!”
建国倒是有自己的想法了,不过挑食还是不存在的!
水开了一小会,赵哲豪开始放火腿肠和午餐肉,包装一拆开,建军就扛不住了!
“这是什么?怎么会这么香?比红烧肉还要香很多倍!”
皇帝也不差饿兵,赵哲豪直接撕开了三条火腿肠,一人一根先啃了起来!
“真好吃!”
建军三下五除二,一根火腿肠就不见了踪影,这会正舔着包装袋呢!
建国吃得没那么急,咽得更慢,似乎想让这美味停留得更久一点!
赵哲豪几口吃完了手里的火腿肠,笑着说:“好了,余下的还得放锅里,煮透了味道更好!
火腿肠砍几段,午餐肉切成厚片,这活就没让人代劳了,深怕建国兄弟流口水,要是滴在上面就有点恶心了!
原本想全部放下去的,想了想又留了一包火腿肠,午餐肉也留了一大盒!
绿豆芽很鲜嫩,最好当然是掐掉尾部,但现在的时间不允许,而且估计两兄弟也会舍不得,这次就算了,过了一遍水,直接倒进了大铁锅!
土灶的火力就是猛,没一会,水再次开了,“咕噜噜”地冒着泡,同样让香味变得更浓郁了!
建军的口水声从一开始就没停过,建国同样咽个不停,这香味这辈子都没闻到过!
“好了!建国你把大木盆拿过来!建军把火搞小点,鱼肉就要小火炖才好吃!”
赵哲豪挥舞着大铁勺,看着还真有几分大厨的架势!
“好叻!”
兄弟二人齐声答应!
配菜全打了出来,也没有漏勺,汤汁也跟着少了一半,好在还盖得住鱼块!
“还不能吃吗?”
建军感觉眼前的配菜就够他吃撑了!
“当然还不行,鱼还没好呢!”
赵哲豪笑着回应!
等待的时间也不长,看着尽数浮起的鱼块,赵哲豪知道鱼肉熟了!
鱼块捞尽,建军眼巴巴地盯着赵哲豪,就等一声令下,跟眼前的大餐决死一战!
不过赵哲豪再次让他失望了:“等等,要紧的步骤还没做呢!”
锅里的汤汁捞干,也没打算洗一下,宽油再次上场!
建军是惊叹,建国时心痛!
“这一次用的油,比我一年吃的还多啊!”
赵哲豪当然一点感觉也没有,后世做个茄子还得用宽油呢!
香菜放在木盆的四周,辣椒碎、大蒜末、花椒铺满了鱼块,等到油冒烟了,拿起大勺子,一勺接着一勺,整整浇了三大勺!
“滋滋滋”油跟水发生了剧烈的对抗,同时又和香料产生了完美的反应,香味直冲脑门,为这道菜演奏了最后的乐章!
水煮鱼总算大功告成了!